L'histoire de Berta — pâtisserie créole au Moule, Guadeloupe

Une transmission de génération en génération

A ka Berta, c'est avant tout une histoire de famille et de transmission. Marie-Line a grandi au Moule, bercée par les parfums de cannelle et de noix de coco qui s'échappaient de la cuisine de sa grand-mère Berta. Ces recettes créoles, préparées pour les dimanches et les fêtes de village, ont façonné sa passion pour la pâtisserie artisanale.

Le nom « A ka Berta » — « Chez Berta » en créole guadeloupéen — rend hommage à cette aïeule dont les mains habiles mettaient de la douceur dans chaque journée. Marie-Line a voulu perpétuer ce savoir-faire en ouvrant les portes de son salon de thé au cœur du Moule, sur la Grande-Terre de Guadeloupe.

Un terroir, une île, une maison

Ici, chaque ingrédient raconte l'île. La noix de coco vient des jardins voisins, les fruits péyi du marché du bourg, les épices des épiceries créoles du quartier. Rien n'est fabriqué loin : tout est préparé sur place, chaque matin, avec le soin des recettes d'antan.

Le Moule, ville des vents, de la canne et du surf, est le cadre naturel d'A ka Berta. Entre la mer et les champs, entre l'histoire sucrière de l'île et la modernité du bourg, Marie-Line a trouvé son terroir.

Ingrédients locaux

Noix de coco des jardins voisins, fruits péyi du marché du Moule, épices créoles du quartier. Aucun ingrédient ne vient de loin.

Préparation artisanale

Chaque douceur est préparée sur place, chaque matin. Que du frais, que de l'authentique.

Recettes d'antan

Des recettes transmises de Berta à Marie-Line, préservées fidèlement pour que chaque génération puisse les savourer.

Venir chez A ka Berta

Venir chez A ka Berta, c'est entrer dans une maison créole où le temps ralentit. C'est redécouvrir des saveurs authentiques, transmises avec fierté de génération en génération, au cœur du Moule.

Le salon accueille les habitants du Moule comme les visiteurs de toute la Guadeloupe. Idéal pour un goûter entre voisins, un moment en famille ou une pause sucrée — la chaleur créole est au rendez-vous.

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